تجهیزات بار سرد کافی شاپ شامل چه چیزهایی است؟

معرفی تجهیزات بار سرد

در اصطلاح علم و دانش و مهارت‌های دوره‌ی کافی شاپ به تجهیزاتی که برای آماده‌سازی نوشیدنی‌های سرد به کار می‌رود، تجهیزات بار سرد می‌گویند. و به کسی که نوشیدنی‌های سرد را درست می‌کند بارتندر می‌گویند. اگر می‌خواهید یک بارتندر ماهری شوید، باید کار با تجهیزات بار سرد را خوب بلد باشید.

معرفی تجهیزات بار سرد

نوشیدنی‌های سرد شامل: شیر موز، شیر موز بستنی، میلک شیک‌ها، انواع شیک‌ها، و انواع شربت‌های سرد مخلوط می‌باشد. برای درست کردن نوشیدنی‌هایی چه گرم و چه سرد، به یک سری ابزارها و وسایلی احتیاج داریم. وسایل بار سرد دارای انواع مختلفی می‌باشد. به یک سری ابزار‌های برقی و ابزار‌های کمک آشپزی برای نوشیدنی‌های سرد احتیاج داریم.

معرفی تجهیزات بار سرد

لازم به ذکر است بسته به نوع کافه و منویی که می‌خواهید برای مشتریانتان تدارک ببینید، ابزار بار سرد بسیار متفاوت می‌باشد. طبیعتا کافه‌های شلوغ و دارای تنوع منویی زیاد که نوشیدنی‌های سرد زیادی دارند، ابزار‌های زیادی برای سرو نوشیدنی‌های سرد احتیاج دارند.

شیکر

این دستگاه بسیار کوچک می‌باشد و برای تهیه‌ی انواع شیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. کافی است تیکه‌های موز و توت فرنگی یا هر میوه‌ی نرم دیگری را داخل دستگاه بریزید، سپس شیر را به آن اضافه کنید و تمام. شیک مورد نظر شما آماده است. شیکر را می‌توانید از فروشگاه‌های اینترنتی و مغازه‌های لوازم برقی منازل تهیه کنید. قیمت این دستگاه از بلندر ارزان‌تر می‌باشد.

قاشق بار یا بار اسپون

قاشق بار یا بار اسپون

یک قاشق بلند با بدنه‌ای مارپیچی شکل و انتهایی صاف می‌باشد. از این قاشق برای اعمال گارنیش روی گیلاس‌های مختلف استفاده می‌شود و بلند بودن آن امکان دسترسی به انتهای گیلاس را فراهم می‌کند. اندازه‌ی این قاشق از قاشق‌های معمولی، بیشتر است.

این قاشق دارای بدنه‌ای مارپیچی شکل می‌باشد که علت مارپیچی طراحی شدن آن دو چیز است:

  • سرعت مایعات را در هنگام حرکت کم می‌کند.
  • می‌توانید این قاشق را به راحتی هر چه تمام‌تر در دستان خود بچرخانید.

آیس پیک

آیس پیک

یکی دیگر از تجهیزات بار سرد که برای جدا کردن قالب‌هایی از یخ‌ها که به هم دیگر چسبیده شده‌اند، مورد استفاده قرار می‌گیرد، آیس پیک می‌باشد.

جیگر

جیگر

این محصول از دو کاسه‌ی به هم چسبیده ساخته شده است و برای اندازه‌گیری به کار می‌رود. تلفظ آن jigger می‌باشد. و در ابعاد و اندازه‌های مختلفی وجود دارد که شما می‌توانید بسته به نیازتان این محصول را تهیه کنید. جنس این ابزار از استیل ضد زنگ می‌باشد.

صافی

این ابزار کاربردی‌ترین ابزار بار سرد می‌باشد. کاربرد آن دقیقا مثل چای صاف کن می‌باشد. با استفاده از این محصول می‌توانید، پالپ میوه‌ها را از همدیگر جدا کنید. زیر این صافی یک فنر دارد. که وظیفه‌ی چفت‌سازی به گیلاس و شیکر را بر عهده دارد. برای نوشیدنی‌های سرد به کار می‌رود. همچنین با استفاده از این ابزار می‌توانید پودر کاکائو یا پودر قهوه را بر روی نوشیدنی‌های سرد خود الک کنید.

مادلر، یکی از تجهیزات بار سرد

این ابزار دقیقا عین دسته‌ی هاون می‌باشد. همانطور که برای سابیدن زعفران از هاون استفاده می‌شود، از این ابزار برای سابیدن انواع دانه‌های معطری که داخل نوشیدنی‌ها ریخته می‌شود، استفاده می‌شود.

مادلر، یکی از تجهیزات بار سرد

به طور مثال برای تهیه‌ی موهیتو و کوبیدن نعناع می‌توانید از مادلر استفاده کنید. این ابزار در اندازه‌های مختلفی وجود دارد و عرضه می‌گردد.

مادلر جنس‌های مختلفی دارد. چوبی، پلاستیکی، استیل. که پیشنهاد می‌کنیم نوع استیل و چوبی را خریداری کنید.

مخلوط کن یا بلندر

با خرید بلندر صنعتی می‌توانید انواع نوشیدنی‌ها را درست کنید. حتی می‌توانید یخ را خرد کنید. و نوشیدنی‌های تگری مثل آب طالبی را با این دستگاه درست کنید. البته به شما پیشنهاد می‌کنیم که مخلوط کن یا بلندر با کیفیت خوب را خریداری کنید.

مخلوط کن یا بلندر

گیلاس جهت سرو نوشیدنی

یکی دیگر از تجهیزات بار سرد، گیلاس می‌باشد. لیوان‌هایی با ارتفاع بلند وجود دارند که به آن گیلاس می‌گویند. و جهت سرو نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. لبه‌ی این لیوان‌ها نازک‌تر از ماگ هاست. شما می‌توانید تیکه‌های لیمو یا توت فرنگی را برای تزیین بر روی لبه‌ی لیوان قرار دهید و آن را دیزاین کنید. گیلاس‌ها را می‌توانید از ظرف فروشی‌ها با مدل‌های متنوع‌تر و جذاب‌تری تهیه کنید.

گیلاس جهت سرو نوشیدنی

سخن پایانی

کاربردی‌ترین تجهیزات بار سرد را خدمتتان معرفی نمودیم. با استفاده از این ابزار‌ها می‌توانید کلیه‌ی نوشیدنی‌های سرد را در کمترین زمان ممکن آماده کنید. اگر قصد دارید کافی شاپ راه اندازی کنید و می‌خواهید این حرفه را یاد بگیرید، حتما لوازم برقی کافی‌شاپ با کیفیت را تهیه کنید. و از مکان‌های معتبر و برند‌های مطرح، این محصولات را تهیه کنید.

اشتراک گذاری

سایر مقالات

دیدگاهتان را بنویسید

مجموعه زرین با تكيه بر تجربه و دانش فني سعي بر اين دارد تا محصولاتي با كيفيت و قيمت مناسب را در راستاى طراحي و تجهيز آشپز خانه هاي صنعتي (رستوران،فست فود) وصنايع سرد و گرم را با كسب حداكثري رضايت مشتريان ، توليد و عرضه نمايد. 

شعبۀ 1

شعبۀ 2

دسترسی سریع

طراحی سایت توسط دیجیتال مارکتینگ مای کاستومر