تجهیزات بار گرم شامل چه مواردی می‌باشد؟

تجهیزات بار گرم

اگر قصد دارید در دوره‌ی آموزشی کافی شاپ شرکت کنید، کلمه‌ی تجهیزات بار گرم و بار سرد را به احتمال زیاد خواهید شنید. به کلیه‌ی نوشیدنی‌های گرمی در کافی شاپ‌ها سرو می‌شود، بار گرم می‌گویند.

تجهیزات بار گرم

تجهیزات بار گرم

اگر قصد دارید به طور حرفه‌ای، باریستا کار یا کافی من شوید، باید کار با تجهیزات بار گرم را به خوبی بلد بلد باشید. انواع قهوه‌ها از جمله: آمریکانو، اسپرسو، قهوه ترک، لاته، ماچا، و کلیه‌ی نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها برای آماده‌سازی و دم کشیدن به تجهیزات خاصی احتیاج دارند. در این جا ما تجهیزات بار گرم یا لوازم کافی شاپ را خدمت شما معرفی خواهیم کرد:

اسپرسو ساز

قهوه‌ی اسپرسو یکی از پر طرفدارترین قهوه‌ها در کافی شاپ هاست. برای آماده‌سازی قهوه‌ی اسپرسو ما به دستگاه اسپرسو ساز احتیاج داریم. این دستگاه را می‌توانید از کلیه‌ی فروشگاه‌های لوازم خانگی و فروشگاه‌های اینترنتی خریداری کنید.

اسپرسو ساز

پیچر یکی از تجهیزات بار گرم

یکی دیگر از تجهیزات جانبی بار گرم پیچر می‌باشد. پیچر دقیقا شبیه به پارچ است. جنس این پارچ استیل می‌باشد. و برای درست کردن قهوه لاته بکار می‌رود. با استفاده از پیچر می‌توان طرح‌های زیبایی را بر روی فنجان‌های قهوه طراحی نمود. نوک دهانه‌ی این پارچ، این قابلیت را دارد که شما هر طرحی را روی قهوه ایجاد کنید.

پیچر در سایز‌ های ۲۵۰ میلی لیتری و ۶۰۰ میلی لیتری وجود دارد که شما می‌توانید بسته به نیازتان یکی از این دو را خریداری نمایید. حتما مدل دسته دار را در هنگام خرید انتخاب نمایید.

مهم‌ترین عاملی که باید در هنگام انتخاب سایز پارچ شیرتان در نظر داشته باشید این است که در واقع برای نوشیدنی که می‌خواهید درست کنید، چقدر شیر لازم دارید.

پیچر

وقتی صحبت بخاردادن و کف کردن شیر به سخن می‌آید، نباید پارچتان را زیاد پر یا خالی کنید.

اگر پارچ شما زیاد خالی باشد، شما نمی‌توانید به خوبی لوله‌ی نازل بخار را در شیر فرو ببرید و به خوبی شیر را هوادهی کنید، اگر پارچ شما در هنگام کار، زیاد پر باشد، شیر در هنگام جوشیدن بیرون می‌ریزد. مقدار ایده آل شیر، تا زیر پایه‌ی دهانه‌ی پیچر قرار می‌گیرد، که میزان آن در حدود یک سوم مانده به پر شدن پارچ شیر، می‌باشد. شما می‌توانید با استفاده از پیچر، شیر را به خوبی داغ کنید. به عبارتی کاربرد شیر داغ کن یا شیرجوش را دارا می‌باشد. پس پیچر یکی از مهمترین تجهیزات بار گرم می‌باشد.

کتل

یکی دیگر از تجهیزات بار گرم، کتل می‌باشد. کتل دقیقا شبیه به کتری است که در قسمت درب آن، ترمومتر تعبیه شده است. با استفاده از این کتری می‌توانید، قهوه‌های دمی درست کنید. البته بر روی برخی از قهوه جوش‌ها نیز قرار می‌گیرد. دماسنج یا ترمومتر بر روی دستگاه به شما اجازه می‌دهد تا دمای آب را کنترل کنید. جنس کتل از استیل است و دسته‌ی آن از جنس ارگونومیک پلاستیکی است. ترمومتر این کتری دارای درجه‌بندی سلسیوس و فارنهایت می‌باشد. و به شما کمک می‌کند، دمای آب جوش مد نظر برای قهوه‌ی دلخواه خود را فراهم نمایید.

کتل

کتل استیل ترمومتردار وایت پلیت یکی از بهترین کتل هاست. این محصول دارای حجمی برابر با ۹۰۰ سی سی است و قطر دهانه‌ی آن ۸.۵ سانت است و همچنین ارتفاع آن ۱۱.۵ سانت می‌باشد.

قندان

قندان همانطور که از اسم آن پیداست، در همه‌ی منازل ما ایرانی‌ها یافت می‌شود. قندان نیز یکی تجهیزات بار گرم به حساب می‌آید.

لولر یا تمپر

یکی از وسایلی که برای تهیه‌ی قهوه‌ی اسپرسو و گرایندر مورد استفاده قرار می‌گیرد، تمپر می‌باشد. شما قهوه را داخل پرتافیلتر می‌ریزید. سپس با استفاده از نیروی دست خود فشاری را با استفاده از تمپر بر روی قهوه ایجاد می‌کنید. و سپس آن را می‌چرخانید. برای اینکه غلظت قهوه خوب در بیاید، باید حتما این کار را انجام دهید. تمپر در انواع مختلفی در بازار وجود دارد. تمپر یا لولر در سایز‌های مختلفی در بازار وجود دارد. لولر را متناسب با پرتافیلتر خود خریداری نمایید.

لولر یا تمپر

تمپر مت

یکی دیگر از لوازمی که برای درست کردن قهوه اسپرسو به کار می‌رود، تمپر مت می‌باشد. پرتافیلتر را روی تمپر مت قرار می‌دهید، سپس پودر قهوه را داخل آن می‌ریزید و بعد با تمپر نیرو وارد می‌کنید. غالبا جنس تمپر مت سیلیکونی است. و در اندازه‌های مختلفی در بازار وجود دارد.

تمپر مت

شکلات پاش

از دیگر تجهیزات بار گرم، شکلات پاش می‌باشد. با استفاده از شکلات پاش می‌توانید بر روی قهوه‌ها و نوشیدنی‌ها شکلات بپاشید. به عبارتی نقش نمکدان را بازی می‌کند. شکلات پاش‌ها غالبا از جنس استیل هستند. و در اندازه‌های کوچک، بزرگ و متوسط وجود دارد.

ناک باکس

باز هم می‌رسیم به قهوه اسپرسو. یکی دیگر از وسایلی که برای جمع‌آوری پسماند‌های قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد، ناک باکس می‌باشد. به عبارتی جنبه یسهولتی دارد و کار باریستا کار‌ها را راحت می‌کند. پسماند قهوه نیز دارای خواصزیادی می‌باشد که شما می‌توانید با این وسیله آن را جمع‌آوری نمایید.

تجهیزات بار گرم ناک باکس

پرتافیلتر تجهیزات بار گرم

یکی از ابزارهایی است که برای ساخت قهوه‌ی اسپرسو بکار می‌رود. داخل آن را از قهوه پر می‌کنند و روی تمپر مت قرار می ‌دهند و سپس با تمپر روی قهوه‌ها را می‌کوبند.

پرتافیلتر

آسیاب قهوه

آسیاب قهوه در دو نوع برقی و دستی وجود دارد که شما با استفاده از این دستگاه می‌توانید قهوه‌ها را آسیاب کنید. اگر کافه‌ی شلوغ و پر مشتری دارید، حتما آسیاب برق بخرید. آسیاب برقی خیلی سریع‌تر قهوه‌ها را آسیاب می‌کند.

آسیاب قهوه

قلم لته آرت

با استفاده از این قلم می‌توانید، اشکال زیبایی را بر روی قهوه لاته و کاپوجینو ایجاد کنید. البته لازم به ذکر است که باریستا کار هم باید مهارت‌های هنری زیادی برای طراحی داشته باشد.

قهوه جوش

همانطور که از اسمش پیداست برای درست کردن و دم کردن قهوه بکار می‌رود.

سخن پایانی

با تجهیزات بار گرم آشنا شدید. سعی کنید بهترین و با کیفیت‌ترین اجناس را خریداری کنید. البته ما ضروری‌ترین و تخصصی‌ترین ابزار را خدمتتان معرفی نمودیم. در صورتی که به انواع لیوان‌های سرو قهوه، رست نوشیدنی‌های گرم، انواع وسایل کمک آشپزی برای هم زدن و دیگر ابزار‌ها نیاز پیدا خواهید کرد.

اشتراک گذاری

سایر مقالات

دیدگاهتان را بنویسید

مجموعه زرین با تكيه بر تجربه و دانش فني سعي بر اين دارد تا محصولاتي با كيفيت و قيمت مناسب را در راستاى طراحي و تجهيز آشپز خانه هاي صنعتي (رستوران،فست فود) وصنايع سرد و گرم را با كسب حداكثري رضايت مشتريان ، توليد و عرضه نمايد. 

شعبۀ 1

شعبۀ 2

دسترسی سریع

طراحی سایت توسط دیجیتال مارکتینگ مای کاستومر