معرفی انواع لوازم برقی کافی‌شاپ
یکی از اولین سؤالاتی که اغلب افراد هنگام شروع راه‌اندازی کافی‌شاپ دارند این است که از بین طیف گسترده لوازم برقی کافی‌شاپ که در بازار موجود است، تهیه کدام موارد لازم و ضروری است؟ از آنجایی که اغلب لوازم کافی‌شاپ قیمت بالایی دارند، دقت در انتخاب لوازم ضروری، نکته بسیار مهمی است. شما قبل از اینکه کافی‌شاپ خود را راه‌اندازی کنید ابتدا باید هزینه‌های کلی راه‌اندازی آن را برآورد کنید. هزینه‌های شما شامل انتخاب مکان، دکوراسیون کافی‌شاپ و منوی کافی‌شاپ هستند. به یاد داشته باشید که هرچقدر منوی کافی شما به‌روزتر و متنوع‌تر باشد، طبیعتاً هزینه بیشتری در بر خواهد داشت؛ زیرا به تجهیزات بیشتر و پیشرفته‌تری نیاز دارید.
در این مقاله ما ضروری‌ترین لوازمی که برای راه‌اندازی کافی‌شاپ لازم دارید را به شما معرفی خواهیم کرد. این لیست به شما کمک می‌کند تا بتوانید چند مورد از اساسی‌ترین لوازم برقی کافی‌شاپ که از ابتدای کار نیاز خواهید داشت را بشناسید.
۱- دستگاه اسپرسو ساز
بهتر است بدانید که همیشه بخش عظیمی از سفارشات در کافی‌شاپ‌ها مربوط به قهوه اسپرسو است؛ بنابراین یک دستگاه اسپرسوساز خوب و با کیفیت مهم‌ترین چیزی است که شما برای راه‌اندازی کافی‌شاپ به آن نیاز دارید. نکته مهم این است که ماشین اسپروساز خوب باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟ دستگاه‌های اسپرسو ساز متنوعی در بازار موجود است که شما می‌توانید مدل‌های مختلف را بررسی و انتخابی هوشمندانه داشته باشید. خرید یک دستگاه اسپرسو ساز جدید توصیه می‌شود زیرا این دستگاه اسباب فروش قهوه شما خواهد بود.
۲- یخچال و فریزر
نگهداری از بخش زیادی از مواد اولیه مورد نیاز برای سفارشات شما، هم به یخچال و هم فریزر نیاز خواهد داشت. علاوه بر این شما باید یک یخچال ویترین دار برای قرار دادن کیک‌ها، شیرینی‌ها و … تهیه کنید و آن را در معرض دید مشتریان قرار دهید. ظرفیت یخچال مورد نیازتان بستگی به میزان سفارشات شما و آنچه سرو می‌کنید دارد؛ اما معمولاً یک یخچال متوسط برای کیک‌ها، یک یخچال‌فریزر متوسط برای نگهداری بستنی‌ها و یک یخچال کوچک دیگر برای سایر مواد غذایی، لازم دارید.
۳- بلندر صنعتی (مخلوط‌کن)
در این مورد هیچ شکی نیست که همان‌گونه که بازار قهوه در کافی‌شاپ‌ها داغ است، بازار نوشیدنی‌های خنک که برای تهیه آن‌ها دستگاه بلندر لازم است نیز، مخصوصاً در تابستان و فصل گرما، داغ داغ است. بلندر یکی دیگر از مهم‌ترین لوازم برقی کافی‌شاپ است و شما برای تهیه انواع نوشیدنی‌های خنک حداقل به یک بلندر نیاز خواهید داشت. ممکن است از مشاهده قیمت برخی از بلندر های باکیفیت در بازار کمی تعجب کنید اما قطعاً به دنبال بلندری که در وسط یک روز کاری گرم و شلوغ خراب می‌شود، نیستید. پس اطمینان حاصل کنید که دستگاه بلندری که می‌خرید مرغوب و قدرتمند باشد. مطمئن باشید از اندکی خرج کردن بیشتر برای داشتن یک بلندر خوب پشیمان نخواهید شد.
۴-فر، تستر، لوازم پخت‌وپز
لوازم این بخش به آنچه شما در منویتان خواهید گنجاند بستگی دارد. اگر تصمیم دارید در کافی‌شاپ خود غذای گرم سرو کنید به وسایل مناسبی برای آماده‌سازی سریع غذاهایتان نیاز دارید. امروزه اکثر کافی‌شاپ‌ها غذای گرم سرو می‌کنند و برخی از آن‌ها برای منوی صبحانه، تست‌ها و ساندویچ‌های مختلفی را تهیه و سرو می‌کنند. اگر شما نیز قصد چنین کاری دارید ،دستگاه تستر یکی دیگر از لوازم برقی کافی‌شاپ است که به آن نیاز خواهید داشت. علاوه بر این برای تهیه انواع دیگر غذاها نیز باید به فکر تهیه یک فر خوب باشید.
۵- دستگاه آسیاب قهوه
از دیگر لوازم برقی کافی‌شاپ می‌توان دستگاه آسیاب قهوه را نام برد. شما برای خرد کردن دانه‌های قهوه در کافی‌شاپ، نیاز به دستگاهی دارید که این کار را در اسرع وقت و با ساده‌ترین روش انجام دهد. به دلیل روغنی بودن دانه‌های قهوه نمی‌توان آن‌ها را با دستگاه آسیاب معمولی و خانگی خرد کرد. دستگاه آسیاب قهوه بیشتر در مکان‌هایی مانند کافه‌ها و مغازه‌های قهوه‌فروشی استفاده می‌شود. دستگاه آسیاب قهوه مدل‌های متنوعی دارد و هنگام خرید این دستگاه باید توجه داشته باشید برند مورد نظرتان کدام است و چه کاربردی مد نظرتان است.
۶- چای‌ساز، قهوه ساز و سایر لوازم دیگر
در بین لوازم برقی کافی‌شاپ شما به تجهیزات دیگری مانند چای‌ساز و قهوه ساز برای سرو سایر نوشیدنی‌ها نیاز خواهید داشت. به دلیل اینکه ممکن است مشتریان شما عجله داشته باشند و نتوانند وقت زیادی را صرف آماده شدن چای و قهوه کنند. این دستگاه‌ها سرعت عمل شما در آماده‌سازی چای یا قهوه بالا می‌برند. همچنین ممکن است شما بخواهید به غیر از اسپرسو، نوشیدنی‌های گرم دیگری مانند انواع چای، دمنوش و قهوه‌های مختلف را سرو کنید. پس می‌توانید بر اساس آنچه مدنظرتان است، وسایل مورد نیازتان را تهیه و خریداری کنید.
۷-ماشین ظرف‌شویی یا یک سینک بزرگ
استفاده از ماشین ظرف‌شویی در کافی‌شاپ باعث می‌شود از تلنبار شدن ظروف جلوگیری شود. استفاده از ماشین ظرف‌شویی یا سینک‌های سه لنگه در عملکرد و صرفه‌جویی در وقت شما تأثیر مهمی دارد. با بکار گیری این وسایل شما می‌توانید خیلی سریع‌تر به شستشوی ظرف‌ها بپردازید و همیشه وسایل تمیز مورد نیاز برای پذیرایی از مشتریان را در اختیار خواهید داشت. به علت گران بودن ماشین ظرف‌شویی شاید نتوانید آن را تهیه کنید ولی به هر حال به یک سینک بزرگ نیازمندید. همچنین افراد در کافی‌شاپ به یک دست شور جداگانه برای شستن دست‌ها نیاز دارند.
۸- دستگاه پوز (POS)
در دنیای مدرن امروز که پول‌های همه در کارت‌بانکی‌شان است، داشتن یک دستگاه کارت‌خوان برای هر کافی‌شاپی واجب و ضروری است.
۹- سیستم صوتی مناسب
داشتن یک سیستم صوتی مناسب و با کیفیت از دیگر تجهیزاتی است که یک کافی‌شاپ به آن نیاز دارد. پخش موزیک‌های ملایم در کافی‌شاپ منجر به جذاب شدن محیط و لذت بردن مشتریان می‌شود.
