اگر وارد آشپزخانه‌ی کافی شاپ شوید، چشمتان به محصولات بسیار زیادی می‌خورد. داخل کافی شاپ تجهیزات بسیار زیادی وجود دارد. اگر بخواهید یک کافی شاپ تاسیس کنید و یا بخواهید به عنوان یک باریستا کار یا کافی من در کافی شاپ کار کنید، حتما باید با تجهیزات و وسایلی به صورت روزانه سروکار داشته باشید و حتی کار با این وسایل را باید به خوبی بلد باشید. تند بودن دست و ماهر بودن در استفاده از لوازم کافی شاپ بسیار حائذ اهمیت می‌باشد.
برای راه اندازی کافی شاپ به چه لوازمی نیاز داریم؟
تنوع لوازم کافی شاپ تقریبا زیاد است. البته بسته به منویی که شما تهیه می‌کنید و انواع قهوه‌هایی که در کافه سرو می‌کنید، تجهیزات متفاوت می‌باشد. پس ما لوازم را دسته‌بندی می‌کنیم و بنا به نوع چیزی که می‌خواهیم سرو کنیم ابزار و لوازم کافی شاپ را خدمتتان معرفی خواهیم کرد.
برای سرو قهوه در کافه به تجهیزات زیر نیاز داریم:
دستگاه اسپرسو ساز یکی از لوازم ضروری کافی شاپ
که انواع متفاوتی دارد و بسته به کافه‌ی شما که چقدر مراجعه‌کننده دارد، می‌توانید یکی از انواع آن را خریداری نماید. در سه مدل تک گروپ، دو گروپ، سه گروپ وجود دارد.
دستگاه آسیاب برقی قهوه یا آسیاب دستی قهوه
یکی دیگر از لوازم ضروری برای کافه، دستگاه آسیاب قهوه است که انواع متفاوتی دارد. البته پیشنهاد ما به شما خرید آسیاب برقی با کیفیت است. چون آسیاب‌های برقی خیلی سریع‌تر قهوه را آسیاب می‌کنند. و طبیعتا چون مشتری را نمی‌خواهیم خیلی زیاد معطل کنیم، پس لازم است که برای آسیاب قهوه از آسیاب برقی استفاده کنیم.
فنجان‌های مخصوص قهوه
برای سرو قهوه نیاز به فنجان‌های کوچک دارید. که می‌توانید از ظرف فروشی‌ها تهیه کنید.
دستگاه قهوه جوش
که می‌توانید این دستگاه را از مغازه‌های لوازم خانگی تهیه کنید.
پیمانه‌های مدرج
در ابعاد و اندازه‌های متفاوتی وجود دارد.
گل خامه زن
برای تزیین برخی کیک‌ها و قهوه به کار می‌رود.
شیر داغ کن
برای جوش آوردن شیر می‌توانید از آن استفاده کنید.
کف کن شیر یا مینی همزن باتری خور
برای کف دار کردن قهوه و شیر و حجیم‌سازی قهوه به کار می‌رود. و حجم مواد را دو برابر می‌کند.
سماور برقی یا گازی یا کتری قوری
برای دم کردن چای و دمنوش از سماور و کتری قوری می‌توانید استفاده کنید.
تمپر و تمپر مت
وسیله‌ای است که برای درست کردن قهوه‌ی اسپرسو به کار می‌رود.
شابلون قهوه
این شابلون در طرح‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارد. و با آن می‌توانید بر روی قهوه طرح‌های زیبایی بزنید.
لوازم کافی شاپ ضروری برای سرو نوشیدنی‌های سرد
برای نوشیدنی‌های سرد مثل شیر موز، شیر طالبی، شیر موز بستنی، و انواع شیک‌ها از لوازم و تجهیزات زیر استفاده می‌شود.
دستگاه مخلوط کن یا بلندر
در این دستگاه می‌توانید هر چیزی را بریزید و با زدن دکمه، شروع به مخلوط کردن مواد می‌کند.
انواع نوشیدنی‌هایی همچون: شیرموز، شیرموز بستنی، شیر موز طالبی، شیر انبه، شیر قهوه، کافه گلاسه، سان شاین، میلک شیک‌ها را می‌توانید با این دستگاه درست کنید. حتما مخلوط کن یا بلندری را تهیه کنید که قابلیت خرد کردن یخ را داشته باشد.
دستگاه آبمیوه گیر
با این دستگاه می‌توانید آب هویج و دیگر میوه‌های سفت را آب بگیرید.
لیوان سرو میلک شیک یکی از لوازم کافی شاپ
این لیوان‌ها که در اصطلاح فرانسوی ماگ نامیده می‌شوند، از لیوان‌های معمولی بزرگتر هستند و برای سرو نوشیدنی‌های سرد به کار می‌روند.
قاشق و نی سرو نوشیدنی‌های حاوی بستنی
به قاشق بلند و نی‌هایی برای سرو انواع شیک‌ها نیاز دارید.
لوازم بزرگ و لوازم برقی پخت و پز برای کافی شاپ
- یخچال برای نگهداری بستنی‌ها و میوه‌ها و کیک ها.
- مایکروفر یا اون توستر برای گرم کردن برخی فست فود‌ها مثل سیب زمینی و پیراشکی ها.
- سرخ کن برای سیب زمینی
- فریزر
- ماشین ظرفشویی (در صورت تمایل)
- ساندویچ ساز یا وافل پز برای سرو اسنک‌ها یا وافل‌ها در صورتی که در منوی شما وجود داشته باشد.
- شیکر در صورت تمایل. اگر از مخلوط کن یا بلندر استفاده نمی‌کنید می‌توانید شیکر بخرید.
لوازم بزرگ چوبی
مثل میز و صندلی که برای نشستن مشتری باید خریداری نمایید.
اقلام خرده ریز جهت پاکیزگی و نظافت که کاربردی‌ترین لوازم کافی شاپ هستند
- جای دستمال کاغذی و دستمال کاغذی
- انواع تی و جارو
- دستمال‌های پارچه‌ای
- انواع اسکاج و مواد شوینده
ما در این جا مهمترین و کاربردی‌ترین لوازم کافی شاپ را خدمتتان معرفی نمودیم. البته باز هم وجود دارد ولی ما به معرفی چند مورد اصلی بسنده کردیم.
